Para la gente del café que le gusta ir más allá de la taza, acá les reseño un material con mucho valor informativo. Se trata de Las Variedades del Café Arábica, un catálogo global de variedades que abarca: Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Jamaica, Kenia, Malawi, Nicaragua, Panamá, Perú, República Dominicana, Rwanda, Uganda, Zambia y Zimbabue.
El documento reseña más de 50 variedades de Coffea arabica dentro de un alcance geográfico de 15 países. Cada entrada incluye información sobre la altura de la planta, el tamaño del grano que produce, la altitud óptima a la cual debe sembrarse, genética, densidad de siembra, resistencia a las plagas, entre otros detalles.
El catálogo contiene información interesante como la diferencia entre variedad y cultivar, la historia del linaje borbón y el linaje típica, las enfermedades del cafeto como la roya, CBD y nemátodos. El gran extra de este material es que es de acceso público gratuito tanto en línea como en versión PDF (español e inglés), simpre bajo una licencia Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License. Sólo tienen que ir a la página del WCR, worldcoffeeresearch.org, y visitar la sección “Our Work”.
World Coffee Research es una organización sin fines de lucro que tiene como misión “proteger y mejorar la oferta de café de calidad y al mismo tiempo mejorar la calidad de vida de las familias que lo producen”.
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