La torrefacción es una actividad divertida y gratificante. El tueste de café no está reservado para las grandes compañías que lo hacen a nivel industrial. Con un poco de curiosidad y entusiasmo, cualquiera puede tostar su propio café e incluso avanzar hasta llegar a ser profesional. Café tostado en sartén Para tostar su propio café hay que tener en cuenta lo siguiente: 1. Adquirir conocimiento . Hay que tener una idea de lo que implica el café en general. Se trata de un campo muy vasto que toma en cuenta muchas variables. Un tostador profesional debe tener conocer desde la agronomía y la botánica hasta el tueste, el empaquetado y la comercialización, sin olvidar la importación y el almacenamiento. Todos esos son conocimientos que se aprenden poco a poco. 2. Conseguir el café verde : Conseguir la materia prima pudiera sonar difícil pero existen muchas alternativas. Por lo general, existen importadores que almacenan café verde y lo venden a los torrefactores. Muchos lo ven...
Blog dedicado al mundo del café. De la semilla a la taza.