Moliendo el café

Luego de varios años de batallas legales, el estado de California anunció que el café está exento de las “advertencias de riesgo de cáncer” según la legislación conocida como Prop 65 … pero la novela sigue. En 2010, una organización demandó a tostadores y detallistas de California por no colocar advertencias de riesgo de cáncer en el café listo para el consumo. Según esta organización, el café debería venderse con etiquetas de advertencia porque este contiene acrilamida, una sustancia que puede causar cáncer. ¿Por qué en California? En 1986, el estado de California promulgó la ley Safe Drinking Water and Toxic Enforcement Act , mejor conocida como Prop 65 . La ley obliga al Estado de California a publicar una lista de los químicos que se sabe causan cáncer o defectos congénitos. También exige a los comercios californianos advertir de manera clara y razonable, por medio de, por ejemplo, etiquetas o anuncios en el periódico, que tal o cual producto contiene algú...

Seguimos reseñando la crisis de los precios del café 2018-2019.  Los precios del café se recuperaron levemente durante la primera semana de julio de 2019 pero los productores siguen sin ver la rentabilidad. A mediados de abril, la bolsa llegó al precio más bajo en 14 años, 88 centavos por libra . Al momento de escribir estas líneas, el precio rondaba los 1.10 dólares .  Esta situación reaviva las ideas establecer correctivos como el de un precio mínimo internacional que garantice un ingreso decente a los agricultores, particularmente a los pequeños productores.  En este contexto, Roberto Vélez Vallejo, Gerente General de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia (FNC) pidió un precio mínimo de 2 dólares por libra para así garantizar un ingreso digno a los productores. La idea la propuso como orador oficial durante la Conferencia Anual de Comercio Justo - Fairtrade International en Alemania.  Recordemos que los precios internacionales del café...